El Mejor Mac N Cheese
Qué constituye el mejor mac and cheese? Además de todo el queso del mundo, añade condimentos y pork belly. Cada vez que hago esta receta, todos en la casa mueren por ella! Aunque siempre uso esta receta cuando están los niños o para mandar al hospital con Jason, siempre me aseguro de guardar algo para mí.
Mis consejos para que tu mac and cheese quede aún mejor:
Ralla tu propio queso
Usa diferentes tipos de quesos
Añade algo crujiente o carnudo
Que no te de miedo usar sabores y condimentos!
Ingredientes:
1/2lbs pork belly
Romero
5tbsp mantequilla
1tbsp ajo picado
1 cebolla
2 1/2 tbsp harina
3 vasos leche
1/2 vaso de crema
8oz queso gruyere
8oz queso mozzarella
8oz queso cheddar blanco
1tbsp sazón
1tsp pimienta negra
1/2tsp ajo en polvo
1/2tsp cebolla en polvo
1tsp paprika
1lbs pasta
Instrucciones:
Hervir pasta y ponerla a un lado
Cocina el pork belly y ponlo a un lado. Guarda la grasa que queda
Añade mantequilla, cebolla, ajo y romero al sartén.
Añade la leche y harina mientras mezclas despacio
Añade la crema y sigue mezclando
Añade todos los condimentos
Empieza a añadir los quesos despacio al sartén mientras mezclas.
Sigue mezclando hasta que todo el queso se derrita y la salsa suave
Añade la pasta a una refractaria
Añade la salsa y el pork belly a la refractaria y mezclalo
Pon más queso rallado encima
Pon en el horno por 20 minutos para derretir y quemar un poco el queso de encima
Disfruta!
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